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    广东明年或限售活禽 允许各市设1-3个经营点

    时间:2014-11-05 来源:南方都市报

    广州生鲜鸡试点半年,食安办相关负责人承认,“生鲜鸡的认可度不高,档口的参与度不高”,为此,今年9月底,市食安办宣布暂缓冰鲜鸡试点范围扩大,同时在现有试点区域试行“生鲜为主、光鲜补充”的过渡期措施。昨日,省食品药品监督管理局局长段宇飞上线民声热线。据其透露,活禽的经营管理办法将于今年12月上旬以政府令形式发布,或在各市允许设置1-3个活禽经营点。“拟明年1月1日开始实行,但到底是在全省推,还是珠三角推,目前还在讨论中。”此外,三个配套规范也在制定或征求意见当中。


    现状:档口售卖光鸡未公示检疫证

    越秀区是全市唯一全区加入试点的区域,全区52个肉菜市场活禽档口从5月5日起转卖生鲜鸡。近日,南都记者再次走访越秀区的肉菜市场发现,除了生鲜鸡供应商的直营店外,有部分档口光鸡与生鲜鸡混卖,而更多的档口只有光鸡卖。

    “没明确允许,但脱了毛就可以卖了。”建设新村市场一鸡档档主说,生鲜鸡生意太差,转卖光鸡后生意翻倍,前段时间都是偷偷摸摸卖,现在毛鸡可直接从鸡场拿回来,自己宰好拿到市场卖就可以了。

    值得注意的是,在走访的鸡档中,均未在档口前挂出统一售卖冰鲜鸡时公示的检疫证明及进货证明。昨日下午,一位在东园肉菜市场买光鸡的顾客询问档主,为何没有检疫证明,档主称,“肯定都是正规检疫进来的”,但并没有拿出相关证明。


    政策:未来将严格执行“两证一标”

    据广州食安办副主任林勇胜透露,省里准备年底出台活禽经营管理办法,并发布活禽交易市场管理规范、家禽屠宰点设置规范、冷鲜禽加工经营卫生规范,通过“一个办法三个规范”对活禽交易市场进行管理。广州也将根据省里的统一部署,对家禽集中屠宰进行规范。

    因此,下一步试点区域售卖光鸡将严格执行“两证一标”,包括驻场方兽医开具的动物产品检疫合格证、屠宰点/厂出具肉品检验合格证及广东省食用农产品标识管理规定。

    “试点涉及产业升级和消费习惯的改变,但不管怎么变,档口都要保证食品安全,目前已经有相关的检验检疫标准和食品安全法进行规范。”林勇胜表示,档主有责任保证销售食品的安全。


    供货商:推光鸡定点屠宰需特别管理

    “开始时确实没想到”,江丰下属加工厂厂长杨禹新表示,目前向广州的供货中,只有自家专卖店的订货量比较稳定,向其他档口的供货量“很少,有时只有几十只”。在他看来,出现这种状况一方面是广州人的饮食习惯很难改,一方面是政府对市场上偷卖活禽、光鸡的行为监管不力,照现在这样发展下去,他们退出冰鲜鸡供应也不是不可能。

    按政府的新计划,光鸡售卖也将推行定点屠宰,杨禹新说,他们厂目前还没有加入光鸡定点加工的计划,因为他们在加工温度、配送等方面投入高,成本也可能会比一些小规模屠宰点高。他认为,光鸡定点屠宰,若没有特别的管理办法,也有可能遇到和生鲜鸡相似的尴尬状况。

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